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| 化 學(xué) 名 |
火腿注射劑DT-TZ801 |
| 分 子 式 |
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| 分 子 量 |
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| 性 能 |
本品為白色粉末，水溶性分解性好，水溶液呈弱堿性 |
| 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
主要成分：磷酸鹽、生物膠、防腐劑等
P2O5≤50.0% PH=6.0-10.5 重金屬≤0.001% 砷≤0.0003%
使用方法：
1、一般添加量為0.2%；
2. 直接將本品或與其他添加劑混合均勻后，加入一定量的水溶解，配成規(guī)定濃度，再注射到肉中進(jìn)行腌制。
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| 用 途 |
本品由多種食品添加劑科學(xué)配比而成，能均勻分布在肌肉中，無注射條紋，水溶性好、粘度低，便于注射分散，能更好的發(fā)揮各種成分的功能。充分改善肉制品的風(fēng)味和口感；減少加工過程中的重量損失和營養(yǎng)成分的流失；以及防止脂肪酸敗的能力，提高肉制品的保質(zhì)期和貨架期。 |
| 包 裝 |
內(nèi)襯塑料袋，外套涂塑編織袋。每袋凈重25公斤 |
| 貯存及運(yùn)輸 |
本品應(yīng)置于陰涼通風(fēng)干燥處，保質(zhì)期18個月 |
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